Seçginlife

  Çay Demlemenin Püf Noktaları Önceki yazımızda çayın kültürümüzde manevi değerinden bahsetmiştik.Peki çayı doğru demiyor muyuz?  Çay demlemek, ilk bakışta kolay gibi görünse de, lezzetli bir çay elde etmek için birkaç püf noktasını bilmek şart: 1. Doğru Çayı Seçmek:  Taze ve kaliteli bir çay her zaman farklıdır.taze kokulu çayları tercih edin veya tomurcuk kullanın. Kaçak çaylar eskiden meşhurdur.Şimdi denk gelemiyoruz veya pahalı olduğundanmıdır piyasada görünmüyor. 2. Suyu İyi Seçin:  Çay demlerken kullanılan suyun kalitesi çok önemli. Yumuşak içimli, kireçsiz su (örneğin kaynak suyu) en iyi sonucu verir. Bazılarımız bunun için bulunduğu ilin ilçelerine gidip damacana ile doldurur. 3. Demleme Oranı:  Çaydanlıkta alt demlikte su kaynatılırken, üst demliğe her bardak için bir tatlı kaşığı çay ekleyin. Çok fazla çay eklemek acı bir tat bırakabilir.Bir arkadaşım parlaklığı için kesme şeker bile atıyordu bunu araştırmam lazım zamanım olmadı. 4. Kay...

  Türkiye’de çay, yalnızca bir içecekten fazlasıdır; adeta sosyal yaşamın kalbinde yer alan, insanları bir araya getiren bir gelenektir. Sabah kahvaltısından akşamın geç saatlerine kadar, her anımıza eşlik eden bir dost gibidir. Peki, Türk kültüründe çay neden bu kadar özel ve vazgeçilmez? Çayın Kalbe Dokunan Sıcaklığı Çay, Türkiye’de misafirperverliğin sembolüdür. Bir eve misafir gittiğinizde ilk ikram edilen şey neredeyse her zaman çaydır. Çayla birlikte yapılan sohbetler, bazen dostlukların pekişmesine, bazen sorunların çözülmesine yardımcı olur. Bir fincan çay etrafında kurulan dost meclislerinde, hayatın tüm meseleleri konuşulur, dertler paylaşılır ve belki de bir süreliğine unutulur. Çay Demlemek Bir Sanattır Türk çayı, ince belli bardakta servis edilen, demlenme süresi ve kıvamı ile diğer çaylardan ayrılan bir içecektir. Çay demlemek bile başlı başına bir sanattır aslında. “Demli” ya da “açık” tercihi bile kişisel bir zevki yansıtır ve insanlar bu tercihe büyük bir özen göst...